알토란 레시피, 불고기 양념장 만드는 비법 !

 EBS에서 방영 중인 알토란에 나온 기본 간장 양념장을 이용하여 불고기 양념장을 만드는 방법에 대해 포스팅한다. 기본적으로 간장양념장을 만들어 두면 다양한 양념을 만드는데 사용이 가능하다.

 우선 기본 간장양념장 만들어보자.

재료

 간장, 설탕, 깨소금, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루

 상세한 재료는 이미지를 통해 확인을 할 수 있다.

 우선 다진 파에 대한 팁이다. 기본 양념장을 만들 때에는 파의 흰색 부분만을 이용하여 다져야 매운맛이 적고 단맛이 올라 요리의 맛을 아주 좋게해준다고 한다.

  먼저 간장을 붓고 설탕, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 섞어준다.

 잘 섞은 뒤에 깨소금과 참기름으로 마무리하면 끝! 간단하지만 맛있는 기본 간장 양념장이 완성되었다.

 기본 양념장을 만들 때에는 설탕, 소금, 식초, 간장, 된장 또는 고추장 순으로 만들어야 더 맛을 좋게 한다고 하니 알아두자. 

 그럼 이제 기본 양념을 통해 불고기 양념장을 만드는 방법에 대해 알아보자.

재료

 기본 간장 양념장, 배즙, 다진 양파, 청주, 물엿

 우선 미리 즙을 낸 배와 양파를 넣고 동량의 기본 간장 양념장을 넣는다. 그리고 청주와 물엿을 더해 섞어주면 된다.

 그러면 간단히 불고기 양념장 완성 ! 이제 불고기에 양념장을 넣어 잘 버무려준다.

 고기는 30분 이내로 재우는 것이 가장 맛이 좋다고 한다.

 그렇게 완성한 양념불고기 ! 기본 양념장 하나로 간단히 만들 수 있으며 추후에 직접 만들어 먹어봐야겠다.

관련글 더 보기

 2018/08/29 - 훈제오리 김치볶음 요리 만드는 방법 !

 2018/08/31 - 에어프라이어 요리, 안심 스테이크 만드는 방법 !

↓ 공감 을 눌러주시면 블로거에게 큰 힘이 됩니다 !